mera
15-02-2009, 09:58 PM
تناول الشاي بدون حليب أفضل طبيا
أوضحت دراسة ألمانية حديثة إن إضافة الحليب إلى الشاي تؤثر على خصائصه الوقائية من أمراض القلب. وأشار الباحثون بالدراسة إن الشاي يحسن من تدفق الدم وقدرة الشرايين على الارتخاء، إلا أن الدراسة الأخيرة كشفت أن الحليب يزيل الأثر الوقائي للشاي من الأمراض التي تتعلق بالأوعية الدموية بالقلب. وخلص الباحثون إلى ضرورة احتساء الشاي بدون إضافة حليب للحصول على التأثيرات الصحية المفيدة له. والشاي هو ثاني شراب بعد الماء استهلاكا في كل أنحاء العالم لذلك فان أي مزايا له يمكن أن يكون لها تأثيرات هامة على الصحة العامة. ووجد الباحثون أن البروتينات التي تسمى كازيين في الحليب تقلل من كمية مركبات الكاتيكين في الشاي التي تزيد من الوقاية من أمراض القلب.
0000000000000000000000000
الصبغات المستخدمة في الأغذية مضرة
كشفت دراسة أجرها مكتب حماية المستهلك في فرانكفورت بولاية هيسن الألمانية مؤخرا عن أن مجموعة الصبغات المستخدمة في الأغذية التي تشمل مواد مضافة مثل الترترازين والكارومويسين والكوينولين الأصفر تمثل ضرراً على الصحة.
وأوضح الباحثون في الدراسة أن هذه المواد لا تؤدي إلى تفاعلات مثيرة للحساسية فقط بل يعتقد أنها تتسبب في زيادة النشاط بشكل مفرط لدى الأطفال مما يؤدي إلى حدوث صعوبات في التركيز لديهم.
وأضافت الدراسة أن الشكوك ذاتها تنطبق على مادة أخرى تضاف إلى الأغذية هي حمض البنزويك الذي يستخدم كمادة حافظة، وهناك أيضاً شكوك أن الكوينولين الأصفر الذي يستخدم لتلوين الأغذية ربما يكون مادة مسرطنة.
وكشفت الدراسة عن أن نسبة النصف أو تحديداً 44 بالمئة من المتاجر التي تمت زيارتها تبيع منتجات غذائية تحتوي على أصباغ تلوين المنتجات الغذائية، كما أوضحت الدراسة أيضاً أن ثلاثة بالمئة من المنتجات الغذائية الموجهة للأطفال والمشروبات بشكل خاص تحتوي على البنزوات كمواد حافظة.
ووفقا لقواعد الاتحاد الأوروبي فإن مثل هذه المنتجات سوف يتوجب أن تتضمن تحذيراً مكتوباً على غلافها بحلول عام 2010، وقد دعا مكتب حماية المستهلك في الولاية إلى حظر استخدام هذه المواد بشكل تام.
أوضحت دراسة ألمانية حديثة إن إضافة الحليب إلى الشاي تؤثر على خصائصه الوقائية من أمراض القلب. وأشار الباحثون بالدراسة إن الشاي يحسن من تدفق الدم وقدرة الشرايين على الارتخاء، إلا أن الدراسة الأخيرة كشفت أن الحليب يزيل الأثر الوقائي للشاي من الأمراض التي تتعلق بالأوعية الدموية بالقلب. وخلص الباحثون إلى ضرورة احتساء الشاي بدون إضافة حليب للحصول على التأثيرات الصحية المفيدة له. والشاي هو ثاني شراب بعد الماء استهلاكا في كل أنحاء العالم لذلك فان أي مزايا له يمكن أن يكون لها تأثيرات هامة على الصحة العامة. ووجد الباحثون أن البروتينات التي تسمى كازيين في الحليب تقلل من كمية مركبات الكاتيكين في الشاي التي تزيد من الوقاية من أمراض القلب.
0000000000000000000000000
الصبغات المستخدمة في الأغذية مضرة
كشفت دراسة أجرها مكتب حماية المستهلك في فرانكفورت بولاية هيسن الألمانية مؤخرا عن أن مجموعة الصبغات المستخدمة في الأغذية التي تشمل مواد مضافة مثل الترترازين والكارومويسين والكوينولين الأصفر تمثل ضرراً على الصحة.
وأوضح الباحثون في الدراسة أن هذه المواد لا تؤدي إلى تفاعلات مثيرة للحساسية فقط بل يعتقد أنها تتسبب في زيادة النشاط بشكل مفرط لدى الأطفال مما يؤدي إلى حدوث صعوبات في التركيز لديهم.
وأضافت الدراسة أن الشكوك ذاتها تنطبق على مادة أخرى تضاف إلى الأغذية هي حمض البنزويك الذي يستخدم كمادة حافظة، وهناك أيضاً شكوك أن الكوينولين الأصفر الذي يستخدم لتلوين الأغذية ربما يكون مادة مسرطنة.
وكشفت الدراسة عن أن نسبة النصف أو تحديداً 44 بالمئة من المتاجر التي تمت زيارتها تبيع منتجات غذائية تحتوي على أصباغ تلوين المنتجات الغذائية، كما أوضحت الدراسة أيضاً أن ثلاثة بالمئة من المنتجات الغذائية الموجهة للأطفال والمشروبات بشكل خاص تحتوي على البنزوات كمواد حافظة.
ووفقا لقواعد الاتحاد الأوروبي فإن مثل هذه المنتجات سوف يتوجب أن تتضمن تحذيراً مكتوباً على غلافها بحلول عام 2010، وقد دعا مكتب حماية المستهلك في الولاية إلى حظر استخدام هذه المواد بشكل تام.